Pomysł na szybki, smaczny i przede wszystkim zdrowy obiad :)
Użyłam
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- cukinia
- bakłażan
- papryka
- pomidory (ja miałam akurat kupione, ale nie muszą być)
- pomidory z puszki
- sos sojowy
- zioła: liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, majeranek, oregano, papryka ostra, pieprz, sól
Na odrobinie masła klarowanego podsmażyłam drobno pokrojoną cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodałam obraną i pokrojoną w kostkę cukinię, pokrojony w kostkę bakłażan. Mieszając dodałam odrobinę wody. Wrzucić pokrojoną paprykę i pomidory. Na koniec wlać pomidory z puszki i doprawić. Potrzymać chwilę na małym ogniu, żeby leczo trochę odparowało.
Podawać z ryżem, kaszą lub chlebem - smacznego :)