Zupa porowa z łososiem

Moja ulubiona, szybka zupa, którą podpatrzyłam chyba na stronie Lidla :)

Przepis:

• 1-2 pory
• 3-4 ziemniaki
• bulion warzywny (marchew, seler, pietruszka)
• łosoś wędzony
• suszone pomidory
• cebula
• twaróg

Białą część pora kroimy i podsmażamy na patelni, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i mieszamy. W garnku robimy bulion z marchewki, pietruszki i selera - w zależności jak gęsta zupę chcemy zrobić tyle dajemy wody do bulionu. Wrzucamy podsmażony por z ziemniaki, gotujemy tak długo, aż ziemniaki będą miękkie. Wyjmujemy pietruszkę, marchew i seler, a resztę dokładnie blendujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Osobno na patelni robimy tzw. skwarki. Podsmażamy na rumiano drobno posiekaną cebulę i suszone pomidory. Zupę posypujemy cebulowo-pomidorowymi skwarkami, wędzonym łososiem i aby przełamać smak twarogiem.

Smacznego!