Szybkie i smaczne pizzerki

Już wcześniej pisałam, że bardzo lubię robić ciasto drożdżowe. Zostaję przy tym stwierdzeniu :) W domu drożdże zawsze jakieś są i można z nich wyczarować ciasto albo pizzę :)

Z pizza jest tak, że najlepsza jest ciepła, więc trzeba ją zrobić zaraz przed podaniem. Ostatnio zrobiłam pizzerki, które smakują super na ciepło jak i na zimno a do tego można je zawsze odgrzać szybko w piekarniku.

Przepis tak jak podstawowe ciasto na pizzę:

• 30g świeżych drożdży
• 1łyżeczka cukru
• 300ml ciepłej przegotowanej wody 
• 4 łyżeczki mąki

Z tego robimy rozczyn drożdży i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia

• 500g mąki (używam typ 500, ale dodaję np trochę mąki żytniej i orkiszowej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli

Wyrabiamy wszystkie składniki najlepiej ręką przez ok. 15 min. Odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (przykryć ścierką miskę) na około 1,5 - 2 godziny.

Następnie wyrośnięte ciasto na blacie formuję dłońmi (posmarowanymi oliwą) w prostokąt. I teraz kładziemy co nam się podoba :) Ja smaruję wierzch sosem pomidorowym, układam pomidorki, szynkę i ser, posypuję przyprawami - tu nie ma żadnej reguły, dajemy co nam smakuję, albo co mamy w lodówce ;) Zawinęłam prostokąt w rulon i nożem kroiłam po kawałku ciasto, wkładając je do wysmarowanej oliwą muffinkowej formy.

Piekłam do zrumienienia w rozgrzanym do 250 stopni piecu. Z tej porcji ciasta wyszło ok 24 pizzerek :) Oczywiści zniknęły w przeciągu chwili z talerza ;)